إيزومالتيتول

المرادفات: 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucitol ؛ ايسومالت
رقم CAS: 64519-82-0
الصيغة الجزيئية: كسنومكسسنومكسوسنومك
الوزن الجزيئي: 344.313
المظهر: مسحوق أبيض
الطهارة: شنومك٪
عملية:
يتم الحصول عليها عن طريق التحويل الإنزيمي للسكروز إلى Isomaltitol ، متبوعًا بالهدرجة التحفيزية والتركيز والتبلور والفصل.

استخدم في الأطعمة الرياضية والأطعمة البديلة للوجبات لتقليل الدهون:
1. مكمل للطاقة مناسب لممارسة طويلة الأجل.
2. الحفاظ على تركيز الجلوكوز والأنسولين أثناء التمرين وتجنب نقص السكر في الدم أثناء التمرين.
3. زيادة استخدام الدهون وتعزيز حرق الدهون.
4. حافظ على تركيزك ؛

يحتوي Isomaltitol على الخصائص التالية:
① مناسب لمرضى السكري ولن يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم والأنسولين.
② غير مسببة للسرطان ، المكورات العقدية الطافرة في تجويف الفم لا يمكن تحللها واستخدامها ، ولا تنتج الحمض والديكستران ، ولا تسبب تسوس الأسنان ، وهي مناسبة بشكل خاص للأطفال ؛
③ منخفضة السعرات الحرارية ، ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة الدهون في الدم ، والسمنة ، والأشخاص الذين يخافون من السمنة ؛
درجة عالية من التحمل ، التي وافقت عليها لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن المضافات الغذائية ، قد لا يتم تنظيم المدخول اليومي من إيزومالتيتول ؛
المذاق الحلو نقي وطبيعي ، ويمكن استخدامه مع المحليات القوية الأخرى (مثل السيكلامات والستيفيا) للتغطية على مذاقه السيئ ؛
⑥ ثبات عالي ، لا يوجد تفاعل كيميائي مع مواد أخرى في التركيبات الغذائية ؛
⑦ عدم استرطابية ، مقارنة مع السكروز أو الجلوكوز أو بعض السكريات القليلة ، فإن Isomaltitol لديه استرطابية منخفضة للغاية ؛

وصف حول Isomaltitol
Isomaltitol هو بديل للسكر أو كحول سكري معالج من بنجر السكر ، وقيمته الحرارية حوالي نصف قيمة السكروز. يتميز بخصائص الرطوبة المنخفضة ، والسعرات الحرارية المنخفضة ، والاستقرار العالي ، والتسامح العالي ، وعدم التسوس ، والحلاوة الطبيعية. إنه بديل ممتاز للسكروز والسكر النشا والكحوليات السكرية الأخرى.
إيزومالتيتول له طعم نقي مثل السكروز ، بدون طعم سيئ ورائحة غريبة. يمكن أن يتآزر مع المحليات القوية ويغطي الطعم السيئ والرائحة الغريبة. لديها استرطابية منخفضة وثبات عالي ، طاقة منخفضة ، غير مسرطنة ، إلخ ، لذلك فهي بديل مثالي للسكر.
يعتبر Isomaltitol مناسبًا أيضًا للاستهلاك من قبل مرضى السكري ، وعمومًا لا يسبب تقلبات في نسبة السكر في الدم ، ولا يسبب تغيرات في مستويات الأنسولين في البلازما. يعتبر Isomaltitol مصدرًا مثاليًا للكربوهيدرات للتمارين الرياضية واستبدال الوجبات ، وهو مفيد جدًا لمجموعات التمارين الرياضية وفقدان الدهون.
كبديل للسكر ، يستخدم Isomaltitol على نطاق واسع في إنتاج الأطعمة الخالية من السكر ومنتجات الرعاية الصحية الخالية من السكر والأدوية الخالية من السكر.
Isomaltitol هو عامل انتشار ممتاز للبكتيريا المشقوقة. على الرغم من أنه لا يمكن استخدام Isomaltitol من قبل نظام الإنزيم في جسم الإنسان ومعظم الكائنات الحية الدقيقة ، إلا أنه يمكن تحللها واستخدامها بواسطة البكتيريا المشقوقة في الأمعاء البشرية ، مما يعزز نمو وتكاثر البيفيدوباكتيريا يمكن أن يحافظ على التوازن الإيكولوجي الدقيق في الأمعاء ، والذي مفيد لصحة جسم الإنسان.