الأكتينيدين

اسم آخر: الأكتينيدين
المصدر النباتي: فاكهة الكيوي
رقم CAS: 39279-27-1
المواصفات: 99٪
المظهر: من مسحوق أبيض إلى أخضر فاتح

وظيفة
1. تحسين راحة الجهاز الهضمي.
2. تحسين امتصاص البروتينات.
3. يمنع الإصابة بسرطان القولون ويمنع الإمساك.
4. الألياف الغذائية التي تمتص وتزيل السموم من القولون.
5. تحسين هضم البروتينات عن طريق تقليل الإحساس بالثقل المرتبط بالأطعمة الغنية بالبروتين.

تطبيق
1. يمكن استخدامه لتصفية الجعة على الطعام لمنع البيرة من البرودة والتعكر.
2. يمكن استخدامه كمغرض للحوم في معالجة اللحوم.
3. له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للتورم في الطب.

وصف حول الأكتينيدين
الأكتينيدين هو الإنزيم الرئيسي في الكيوي الذي يلعب دورًا في مساعدة عملية الهضم. يتضمن نضج ثمرة الكيوي أيضًا مجموعة متنوعة من الإنزيمات ، لا سيما تلك التي تشارك في استقلاب السكريات والسكريات قليلة السكاريد وتكوين النكهات ومركبات الرائحة.
فاكهة الكيوي غنية بالأكتينيدين لدعم الوظيفة الطبيعية للبروتينات مع تقليل مخلفات السيستين في جسم الإنسان. يعزز نشاط التحلل البروتيني للحمض الأميني السيستين من تحرير مجموعات البروتينات السلفهيدريل.
ثبت أن الأكتينيدين يساعد الجسم على هضم البروتين الغذائي. له تأثيرات هضمية مفيدة مماثلة لأنزيمات الجهاز الهضمي الأخرى المشتقة من الفاكهة مثل غراء وبروميلين. تشير الأبحاث إلى أن الجمع بين فاكهة الكيوي ووجبة غنية بالبروتين يمكن أن يقلل من عدم الراحة في البطن والانتفاخ عن طريق تعزيز هضم البروتين في المعدة وتعزيز إفراغ المعدة.
يحتوي الأكتينيدين على مجموعة واسعة من الاستخدامات في الأغذية والأدوية وطباعة النسيج والصباغة وتصنيع الجلود وإزالة النمش والجمال والكواشف الكيميائية الحيوية وغيرها من المجالات.
الأكتينيدين هو إنزيم محلل للبروتين في نبات سلفهيدريل يمكنه تحلل البروتينات والببتيدات والإسترات والأميدات. في الطب ، له تأثير مضاد للالتهاب والتورم. في غسل الإنزيمات ، يمكن أن تتحلل المبيدات المتبقية على الفواكه والخضروات. وجدت الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة أيضًا أن الأكتينيدين له أيضًا تأثيرات مضادة للسرطان وفقدان الوزن ، لذلك له قيمة طبية عالية. يمكن استخدام الأكتينيدين في تصفية البيرة في صناعة البيرة. نظرًا لأن الأكتينيدين سهل الاستخدام ، وسهل التشغيل ، وله قابلية ممتازة للذوبان ، فإن وقت عمله أطول نسبيًا من البروتياز الأخرى ذات الذوبان الضعيف ، ويمكن أن يمارس تأثيره بشكل كامل. لذلك ، من المتوقع أن يحل محل البروميلين والباباين في إنتاج البيرة. من حيث مغرضات اللحوم ، نظرًا لأن البروتياز النباتي للنباتات الاستوائية يميل إلى تطرية اللحم "كثيرًا" ، مما يجعل اللحم طريًا وينتج معجون اللحم ، والأكتينيدين ، باعتباره بروتياز نباتي شبه استوائي ، له تأثير معتدل ويمكن استخدامه كطعام. تستخدم مصادر الإنزيم الجديدة في تطرية اللحوم.