حمض الألجنيك

المصدر: الطحالب
رقم CAS: 9005-32-7
الصيغة الجزيئية: (C6H8O6) n
الوزن الجزيئي: 10,000،600,000 - XNUMX،XNUMX
المظهر: مسحوق أصفر فاتح
الطهارة: شنومك٪

الوظيفة
1. حمض الألجنيك غني بالعناصر النزرة والمواد النشطة بيولوجيًا ، والتي يمكن أن تعزز نمو المحاصيل وتطورها وتحسين إنتاجيتها وجودتها.
2. يمكن لحمض الألجنيك أيضًا أن يزيد المحتوى الغذائي للمحاصيل ، ويحسن مذاقها ونكهتها ، ويعزز قيمتها الغذائية وقدرتها التنافسية في السوق. يمكن أن يؤدي الاستخدام المناسب لحمض الألجنيك إلى تحسين الجودة والقيمة الغذائية للمحاصيل وتلبية احتياجات الناس من الصحة والحساسية والسلامة.
3. تمديد فترة التخزين. حمض الألجنيك له تأثير حفظ طازج ، يمكن أن يقلل من تنفس الفواكه والخضروات ، ويؤخر الشيخوخة ، ويطيل فترة التخزين. وذلك لأن حمض الألجنيك يمكن أن يشكل طبقة واقية لتقليل تغلغل الأكسجين والإيثيلين ، وبالتالي تحقيق تأثير حفظ جديد.

وصف عن حمض الألجنيك
حمض الألجنيك هو حمض بوليورونيك طبيعي موجود في جدران خلايا الطحالب البنية مثل عشب البحر والطحالب العملاقة. باعتباره عديد السكاريد الطبيعي ، فقد تم استخدامه على نطاق واسع بسبب قابليته للذوبان في الماء ، وخاصية تشكيل الفيلم ، وقابلية التحلل البيولوجي والتوافق الحيوي.