إسومالت

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 64519-82
الصيغة الجزيئية: كسنومكسسنومكسوسنومك
الوزن الجزيئي: 344.313
المظهر: مسحوق أبيض
الطهارة: ≥95٪

مميز
1. قيمة منخفضة من السعرات الحرارية.
2. اجراءات امنية مشددة.
3. حلاوة نقية.
4. رطوبة منخفضة.

تطبيق
1. تستخدم التحلية.
2. تستخدم كمادة حافظة.

وصف حول Isomalt
Isomalt هو بديل للسكر أو كحول سكر معالج من بنجر السكر. على الرغم من أن هذا المركب من أصل طبيعي ، إلا أنه غالبًا ما يُعتبر من صنع الإنسان بسبب التلاعب الكيميائي المكثف الذي يخضع له. غالبًا ما يستخدم في إنتاج الأغذية التجارية ويتم إدراجه على أنه "خالي من السكر" على ملصقات المنتجات. تم استخدام Isomalt على نطاق واسع كمادة حافظة نظرًا لقدرته على إطالة العمر الافتراضي لبعض المنتجات.
الاستخدام الأكثر شيوعًا للإيزومالت هو كمادة مضافة في الحلوى "الخالية من السكر" وقطرات السعال والأطعمة التجارية الأخرى. إنه حلو مثل السكر الطبيعي ، ولكن بدون مخاوف من نسبة السكر في الدم والسعرات الحرارية. بالطبع ، لا يعني هذا أن هذا البديل خالي تمامًا من السعرات الحرارية ، ولكنه نصف السكر. نتيجة لذلك ، لا يمكن استخدامه في المنتجات الخالية من السعرات الحرارية. تستخدمه أيضًا العديد من معاجين الأسنان لتحسين المذاق لأنها لا تسبب تسوس الأسنان مثل السكر.
Isomalt هو سكر كحول وظيفي صالح للأكل وقد أصبح مادة خام مهمة تستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطعمة والأدوية منخفضة السعرات الحرارية