إيزومالتوديكسترين (IMD)

المظهر: مسحوق أبيض

الوظيفة
1. يدخل في الطعام لزيادة الألياف والحلاوة؛
2. يمكن تحسين النباتات المعوية وتعزيز عملية الهضم والامتصاص.
3. يمكن أن يساعد في تقليل الامتصاص المعوي للدهون ويعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون؛
4. خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم؛
5. يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم؛
6. يمكن أن يساهم في الشعور بالشبع وقد يساعد في إدارة الوزن؛
7. يمكن تحسين المناعة؛
8. يمكن أن يخفف من تضخم الكلى الناجم عن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين؛

تطبيق
‌1. المكملات الغذائية: نظرًا لقدرتها الجيدة على الذوبان في الماء واستقرارها، غالبًا ما تُستخدم في المشروبات والكعك والحلوى والأطعمة الأخرى لتحسين ملمس وطعم المنتجات.
‌2. المجال الصيدلاني‌: كحامل أو مادة مضافة للأدوية، فإنه يساعد على امتصاص الأدوية وتوزيعها بشكل أفضل.
‌3. المكملات الغذائية: كمكمل غذائي للألياف الغذائية، فهو يساعد على تحسين صحة الأمعاء والتحكم في نسبة السكر في الدم.

وصف حول إيزومالتوديكسترين (IMD)
إيزومالتوديكسترين (IMD) هو نوع من الكربوهيدرات يُشتق من التحلل المائي الإنزيمي للنشا. ويُعتبر إيزومالتوديكسترين نوعًا من النشا المقاوم، أي أنه مقاوم جزئيًا للهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة.
يحتوي إيزومالتودكسترين على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل مقارنة بالمالتودكسترين العادي، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. وله طعم خفيف وحلو وغالبًا ما يستخدم كعامل منتفخ ومعدل لزوجة ومحسن للقوام في مختلف الأطعمة والمشروبات. التطبيقات.
يمكن أن يقلل إيزومالتوديكسترين (IMD) مستويات السكر في الدم بعد الوجبات، ويلعب دورًا معينًا في إدارة نسبة السكر في الدم وإدارة الوزن، وهو مكون صحي لفقدان الوزن. ونظرًا لتأثيره المنخفض على نسبة السكر في الدم، قد يكون إيزومالتوديكسترين مفيدًا للأفراد المصابين بداء السكري أو أولئك الذين يتطلعون إلى إدارة مستويات السكر في الدم.
إيزومالتوديكسترين هو α-glucan جديد، عالي التفرع، قابل للذوبان، ذو درجة بلمرة منخفضة، يفلت جزئيًا من الهضم في الأمعاء الدقيقة، ويمكن تخميره بواسطة بكتيريا الأمعاء الغليظة. بصفته مصدرًا للنشا المقاوم، قد يكون للإيزومالتوديكسترين تأثيرات بريبيوتيكية، مما يعزز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة. وبالتالي، يمكن أن يعمل كبريبيوتيك، مما يساعد على تنظيم ميكروبيوم الأمعاء وحركة الأمعاء، وتحسين المناعة، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وكبح الشهية. يُستخدم الإيزومالتوديكسترين بشكل شائع في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المخبوزات، ومنتجات الألبان، ومكملات التغذية الرياضية، وغيرها.