اللاكتاز

رقم CAS: 9031-11-2
الصيغة الجزيئية: كسنومكسسنومسنسنومكسوسنومك
الوزن الجزيئي: 204.229
مظهر: مسحوق أبيض

الوظيفة
1. تحسين المناعة.
2. تحسين وظيفة الأمعاء.
3. تعزيز عمليات التمثيل الغذائي.
4. يحفز انهيار اللاكتوز.

وصف حول اللاكتاز
اللاكتاز هو إنزيم يتم إنتاجه في الأمعاء الدقيقة لدى البشر والثدييات الأخرى. فهو يلعب دورًا حاسمًا في هضم اللاكتوز، وهو السكر الأساسي الموجود في الحليب ومنتجات الألبان.
يقوم إنزيم اللاكتاز بتكسير اللاكتوز الزائد في الجسم إلى جلوكوز وجلاكتوز. الجلوكوز هو مصدر الطاقة لعملية التمثيل الغذائي في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان. الجالاكتوز هو سكر هيكلي أساسي لعملية التمثيل الغذائي للدماغ البشري والأنسجة المخاطية. وهو نسيج أساسي لنمو دماغ الرضع والأطفال الصغار ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالنمو السريع لدماغ الرضيع.
يمكن لللاكتاز أيضًا توليد السكريات قليلة السكاريد من خلال التحلل الجليكوزيلي في جسم الإنسان. هذه السكريات قليلة الوزن الجزيئي وتستخدم كعوامل تكاثر في الأمعاء فقط عن طريق البكتيريا المشقوقة ولكن ليس عن طريق البكتيريا المتعفنة. وهذا يمكن أن يقلل بشكل كبير من إنتاج السموم الضارة في الأمعاء ويلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الإمساك والإسهال.
يمكن لللاكتاز تحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز، ويستخدم في معالجة الحليب ومصل اللبن وما إلى ذلك لإنتاج الحليب منخفض اللاكتوز ومنتجات الألبان منخفضة اللاكتوز. يتم استخدامه لعلاج عدم تحمل اللاكتوز.