مستخلص Thaumatococcus Daniellii

الاسم النباتي: Thaumatococcus daniellii Benth.
الجزء المستخدم: الفاكهة
المظهر: مسحوق أصفر اللون البني
المواصفات: 10: 1
المكون الرئيسي: ثوماتين

المسمى الوظيفي
1. ليس فقط يمكن أن تقلل من السكر ، ولكن أيضا تحسين المذاق.
2. يمكن تحسين نكهة الطعام.
3. القدرة على تعزيز الأغذية والمشروبات.
4. يحسن النكهة ويعزز الفم.
5. يمكن أن تقلل من عتبة الإدراك للنكهات المختلفة لتحقيق تأثير تعزيز وإطالة النكهة ؛

المؤتمر العالمي للطلاب (GSR) .
يمكن استخدامه كمُحلي في معظم المشروبات والمشروبات الصلبة والمكسرات والبذور المصنعة والمخبوزات ومحليات المائدة.

وصف حول مستخلص Thaumatococcus Daniellii
Thaumatococcus Daniellii Extract هو مكون طبيعي يتم الحصول عليه من الفاكهة الناضجة من Thaumatococcus Daniellii من خلال استخراج المياه. أحد المكونات النشطة هو بروتين محلى طبيعيا يسمى ثوماتين. يتميز الثوماتين بخصائص الحلاوة والانتعاش ، ولا رائحة غريبة ، ولا سعرات حرارية ، وقابل للذوبان في الماء بسهولة. يمكن أن يكون متآزرًا مع معظم المحليات عالية الكثافة ، مما يجعل المشروبات نقية في الحلاوة ، وأكثر استدارة وكاملة في الذوق ، وفي نفس الوقت تعزيز قوة النكهة وتحسين النكهات السيئة وما إلى ذلك. يمكن استخدام مستخلص Thaumatococcus Daniellii على نطاق واسع في الأطعمة المختلفة في الصين كمادة خام النكهة الغذائية.
كمُحلي طبيعي منخفض السعرات الحرارية ، يتكون مستخلص Thaumatococcus Daniellii بشكل أساسي من ثوماتين ، وهو أحلى بأكثر من 2,000 مرة من السكروز. له حلاوة منعشة ، وحلاوة طويلة الأمد ، ويحسن نكهة الطعام ، ولا يحتوي على سعرات حرارية ، ولا يسبب استجابة لسكر الدم ، ويمكن أن تمتصه الأمعاء بشكل طبيعي وتستخدمها. إنه مناسب لمعظم تطبيقات الأطعمة والمشروبات. بالمقارنة مع المحليات مثل الأسبارتام والسكرالوز وأسيسولفام K و ستيفيول جليكوسيدات ، فإن ثوماتين هو تركيبة مثالية لخفض السكر ، والتي يمكن أن تحسن الأطعمة التي تقلل السكر بينما تحلية النكهة بشكل طبيعي.
بالمقارنة مع المحليات الأخرى ، لا يتميز الثوماتين بحلاوة عالية فحسب ، بل يتميز أيضًا بخصائص تحسين نكهة الطعام ، وله إمكانية تطبيق جيدة في مجالات الأغذية المخفضة بالسكر والمنتجات الصحية والأدوية. يمكن أيضًا استخدام مستخلص Thaumatococcus Daniellii في النظام الغذائي لمرضى السكر ، لأن عملية التمثيل الغذائي لا تتطلب مشاركة الأنسولين ، كما أن السعرات الحرارية فيها منخفضة نسبيًا. إنه بديل آمن للغاية للسكر الأبيض.